Компания «Технохолод» оснастила кафе лучшим импортным и российским оборудованием  по эксклюзивным ценам.  Были использованы бренды:  «Convotherm» (Германия), «APACH» (Италия), «SIRMAN» (Италия), «Kitchen Aid» (США), «Hamilton Beach» (США), «Вrema» (Италия), «LIEBHERR» (Дания), «Rada» (Россия), «Техно-ТТ» (Россия), «Hicold» (Россия), «Polair» (Россия). Оборудование итальянской фирмы  «APACH»  - высокое качество по демократичным ценам. Конвекционная печь с механической системой управления А9/7DHS:  семь уровней, гастроемкости 600х400 или GN1/1, мощность 9,3 кВт, инжекторный тип образования пара, реверс, регулировка влажности, таймер, термостат, дверь с двойным закаленным стеклом, 920х690х850 мм. Расстоечный шкаф  А62/8. Жарочная поверхность APTE-77PLR: 700-й серии имеет две рабочие поверхности – справа рифленую жарочную, слева – гладкую; общий размер жарочной поверхности - 650х500 мм;   имеет жиросборник и борт по периметру для предотвращения разбрызгивания жира; оснащена электромеханической панелью управления, которая позволяет регулировать температуру нагрева разных областей рабочей зоны в комплекте с открытым стендом-подставкой; мощностью 8 кВ; 700х800х850 мм. Фритюрница APFE-47/2P. Печь для пиццы AML4: одна рабочая камера 720x720x140 мм;  вместимость 4 пиццы диаметром 30 см; под из шамотной глины; электромеханическая панель управления; максимальная температура нагрева печи до 500°С; 3 ТЭНа  сверху и 3 ТЭНа снизу рабочей камеры; два термостата и два регулятора теплового потока, контролирующих температуру нагрева снизу и сверху; внутренняя подсветка камеры галогеновой лампой;  наружный корпус из нержавеющей стали. Посудомоечная купольная машина АС 800.

Хочется так же обратить внимание на индукционную шестиконфорочную плиту «Техно-ТТ» ИПП-610134. В отличие от электрических и керамических плит, индукционная плита   нагревает посуду (кастрюлю, сковороду), а не поверхность плиты. Работа индукционной плиты основана на принципе индукции: используется энергия электромагнитного поля. При снятии посуды плита отключается. Это позволяет экономить время приготовления пищи, электроэнергию, снижает расходы на кондиционирование помещения, после приготовления блюд плита остается холодной, тем самым не обжигает руки. Для пользования индукционной плитой необходимо использовать посуду из чугуна, стали, эмалированной стали. Мощность плиты 6х3,5 кВ. Габаритные размеры 1200х760х400. Подставка для плиты 1200х700х550 мм полностью выполнена из нержавеющей стали Aisi 304.

Фотографии проекта

Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Кафе «Grande Piatto»
Сервис звонка с сайта RedConnect