Тепловое

Тепловое оборудование – сердце профессиональной кухни.

Тепловая обработка продуктов  – основной процесс при приготовлении абсолютного большинства блюд. Выполняется она посредством специального оборудования, называемого тепловым.    Наличие профессионального теплового оборудования на кухне – залог успешной работы предприятия питания. Причем совершенно неважно придорожное кафе это или фешенебельный ресторан. Качественное оборудование обеспечит бесперебойный сервис, позволит воплотить в жизнь массу кулинарных шедевров, поддерживая тем самым на высоком уровне престиж заведения.
Выбирая куда отправиться на обед или ужин, люди руководствуются массой факторов, но ключевым бесспорно является качество приготовления блюд. Добротное тепловое оборудование позволит  обработать пищевые продукты без лишних усилий, сохранить все их полезные свойства и неповторимый вкус – и как результат, презентовать клиенту аппетитное, ароматное кушанье.
Все  тепловое оборудование по способу подключения может быть электрическим или  газовым.

Профессиональные плиты – предназначены для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко-штучных кулинарных изделий. Плиты бывают одно, двух, трех, четырех, шести конфорочные; настольные и напольные; с духовым шкафом и без; в составе тепловых линий или отдельностоящие.

Пищеварочные котлы – предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши и для кипячения воды. Бывают электрические и паровые, опрокидывающиеся и стационарные, с миксером и без.

Жарочные шкафы –  предназначены для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Бывают одно, двух, трехсекционные.

Жарочные поверхности  - предназначены для приготовления таких блюд, как: стэйк, рыба, блины или омлет, путем непосредственного контакта греющей поверхности и пищей.  Имеют плавную регулировку температуры жарочной поверхности от 60 до 3000С. Бывают гладкие, рифленые и комбинированные.

Электросковороды -  предназначены для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд. Имеют механизм подъема и опускания чаши.

Конвекционные  печи  –  предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. 

Пароконвектоматы – универсальное оборудование, способное заменить сразу несколько видов оборудования. С его помощью можно варить и жарить, тушить и запекать, припускать и готовить на пару, разогревать. Пароконвектоматы заменяют собой больше половины всего теплового оборудования, выполняя те же действия, что и духовые шкафы, электроплиты, жарочные поверхности, пароварки, грили. Само название техники отвечает на вопрос о режимах работы: пар — для создания нежнейших блюд из рыбы, мяса, овощей; конвекция, т.е. циркуляция горячего воздуха внутри камеры — для выпечки мучных изделий, запекания рыбных, мясных блюд, на которых образуется аппетитная хрустящая корочка, приготовления омлетов, лазаньи, запеканок, многослойных блюд; комбинированный режим — одновременно и пар, и конвекция — отличное решение для производства диетических блюд и гастрономических экспериментов с любыми продуктами. Выполняется и функция регенерации — важная при организации банкетов, выездных мероприятий, когда встает необходимость готовить блюда впрок, но подавать их на стол в первозданном виде.

Почему купить тепловое оборудование лучше в компании «Технохолод»?

«Технохолод» осуществляет продажу теплового оборудования от ведущих отечественных и зарубежных производителей. Каждая единица реализуемой нами техники отличается высоким качеством и надежностью. Обращайтесь к менеджерам компании, и вы получите исчерпывающую информацию касательно любой модели оборудования, а также наиболее оптимальных вариантов оснащения вашего предприятия.

Мы прекрасно знаем, что от того, насколько грамотно будут подобраны кухонные устройства, во многом зависит эффективность и успешность заведения, поэтому наши рекомендации всегда честны и профессиональны. Мы ценим доверие каждого клиента!
Специалисты «Технохолода» не только помогут с выбором, но и произведут монтаж теплового оборудования.  

Тепловое оборудование для профессиональных кухонь должны быть не только прочными, долговечными и функциональными, но и максимально доступными по цене.

 Именно такого принципа придерживается компания «Технохолод»; у нас вас ждут только приятные цены!

 

 

 

Сервис звонка с сайта RedConnect