Электромеханическое

Одна из важнейших задач для общепита – правильно подобрать и купить электромеханическое оборудование, которое определяет меню заведения в соответствии с его спецификой. И если тепловые или холодильные аппараты решают узкоспецифические задачи на отдельных этапах технологического процесса приготовления блюд, то электромеханическое оборудование   освобождает персонал от рутинной ручной черновой работы, отнимающей много времени и нередко снижающей качество готовой продукции.

В зависимости от выполняемых функций все электромеханическое оборудование делится на группы:

• Очистительное оборудование. В группу в первую очередь входит такое оборудование для обработки овощей, как овощемоечные машины, картофелечистки и овощечистки. Сюда же относятся и рыбочистки.
• Режущее и измельчающее оборудование. В группу входят слайсеры, хлеборезки,  овощерезки, мясорубки.
• Перемешивающее оборудование. В группу входят аппараты и устройства для смешивания до однородной текстуры и взбивания различных компонентов и продуктов: миксеры, фаршемешалки, тестомесы.
• Формовочное оборудование для работы с тестом. Это машины и механизмы, придающие заготовкам из теста заданную форму: тестоделители, тестоокруглители, тестораскатки,  прессы для пиццы.
• Универсальное оборудование. Это кухонные комбайны и универсальные кухонные машины, оснащенные мощным электродвигателем и комплектом насадок, позволяющими одному агрегату выполнять несколько функций с разными продуктами.

Электромеханическое оборудование предприятий общественного питания предназначено для упрощения работы повара, творческого человека, создающего кулинарный шедевр, а технологии XXI века не только выполняют большие объемы черновой и подготовительной работы, которой десятилетиями занимались целые армии подсобных кухонных работников, но и решают такие практические задачи, как:

• обеспечение высокого качества блюд;
• минимизация брака или ошибок из-за человеческого фактора;
• снижение потерь сырья при обработке на 10-15%;
• сокращение численности неквалифицированного кухонного персонала и фонда заработной платы;
• освобождение персонала от трудозатратных монотонных операций;
• возможность объединения в одной единице оборудования нескольких функций.

Компания «Технохолод» предлагает современное, качественное электромеханическое оборудование отечественного производства, производства Беларусии, китайских  и европейских производителей,  по оптимальным ценам.

Российские производители: «Abat» (мясорубки, картофелечистки, тестомесы, овощерезки); «Торгмаш»  г.Пермь (УКМ в 18 исполнениях, мясорубки, картофелечистки, рыбочистки); «Atesy» (хлеборезки и картофелечистки).

Барановичский  завод «Торгмаш»  Республики Беларусь выпускает знаменитые мясорубки МИМ, картофелечистки МОК, овощерезки МПР и МПО, тестомесы, планетарные миксеры и слайсеры.

Китайские производители «Hurakan», «Convito», «Ergo» выпускают весь спектр электромеханического оборудования; достоинство низкая цена при неплохом качестве.

Европейские производители: «Robot Сoupe», «Apach», «Fimar», «Fama», «MEC», «GAM», «Pizza Group» и другие производят отличное оборудование, но цена от   30%  и выше, чем китайское.

Уважаемые клиенты специалисты компании «Технохолод» подберут Вам необходимое оборудование для Вашего заведения.