Через прилавок

Открытие магазина является задачей комплексной, включающей множество элементов, это определение формата магазина, место его расположения и оформление, ассортимент продукции, необходимо также обеспечить взаимодействие с поставщиками, закупить оборудование, обеспечить логистику и охрану.  При выборе формата магазина  «торговля через прилавок»  собственник сталкивается как с плюсами, так и минусами данного выбора. Плюсы:  наиболее эффективен при продаже товаров, которые нуждаются в более подробных пояснениях;    магазин может быть открыт на очень маленькой площади, менее 100 м2;  приносит больше прибыли при продаже таких товаров, как дорогие сыры, мясные и рыбные деликатесы (прибыль в 2 раза выше, чем при самообслуживании);  покупатель имеет возможность заказать тот вес продукта, который ему нужен.  Минусы: более низкая скорость обслуживания покупателей и соответственно меньшие объемы продаж; невнимательность и не расторопность продавцов; отсутствие возможности близко рассмотреть товар, и информацию необходимую для  его выбора. 

 

 При выборе оборудования, выбор холодильного оборудования занимает далеко не последнее место, поскольку от него зависят будущие эксплуатационные расходы. Доля энергопотребления холодильного оборудования в энергетическом балансе магазина составляет от 48 до 60 %. Не стоит останавливать свой выбор на оборудовании, выполненном в ярких цветах, которые будут отвлекать покупателей от покупок. Целесообразнее отдать предпочтение нейтральным оттенкам: они позволят сконцентрироваться на товаре.

Компания «Технохолод» предлагает для своих клиентов весь спектр холодильного оборудования импортного и отечественного производства: «Сryspi», « Марихолодмаш»,  «Premier»,  «Golfstream»,  «Ариада», «Polair», «Italfrost», «Снеж», «Kifato», «JBG»,  «Сold», «Caravell», «Pastorkalt» … .

Для формата магазина  «торговля через прилавок»   применяют холодильное оборудование со встроенными  агрегатами и в первую очередь необходимы холодильные витрины. Они бывают: среднетемпературные 00..+70С;  универсальные -60…+60С; низкотемпературные -150…  -180С; кондитерские +10…+100С.  Витрины могут быть   с боковинами или соединяться в одну линию без боковин. Витрины так же подразделяются по ширине от  1,0 м до 2,4 м и глубине выкладки от 0,7 м до 1,4 м; могут быть с запасником и дополнительной полкой.

Холодильные шкафы   делятся на морозильные (не выше -180С), универсальные (-50…+50С), среднетемпературные   (00…+50С), комбинированные(00…+60/не выше -180С).  Они могут быть с металлическими или стеклянными дверями, распашные и купе, с нижним или верхним расположением компрессора, с динамическим или статическим охлаждением, с одной или двумя дверями, с полками Gastronom GN и обычными, разного объема от 350 л до 1500 л, стальные с полимерным покрытием или из нержавеющей стали.

Морозильные лари используют для хранения глубоко замороженных продуктов. Температура хранения не превышает -180… - 24 0 С. Внутренний объем ларей варьируется от 200 до 800 литров. Для удобства разделения продуктов на группы внутри ларя устанавливают специальные корзины. Лари бывают с прямым стеклом или для лучшего обзора с гнутым. Для демонстрации и кратковременного хранения  фруктов, молочных и гастрономических продуктов применяют горки холодильные, которые ставятся на вторую линию.  Для экономии на ночь горки закрываются шторками. 

Для выкладки  неохлаждаемого товара используют пристенные  металлические стеллажи, которые собираются в линию, просты при монтаже и демонтаже. Они могут быть: универсальные, конфетные, с овощными корзинами, хлебные, с перфорацией, с тумбой, угловые, с фризом и без, а также с зеркальными задними панелями и полками. Стеллажи могут быть по высоте  от 1400  мм до 2900 мм, шириной 650, 800, 1000, 1250, 1325 мм, с глубиной полок от 200 до 600 мм. Полки могут быть установлены горизонтально или с наклоном до 20с минимальным шагом по высоте 40 мм. Регулируемые опоры позволяют устанавливать стеллажи на неровной поверхности.

Важным элементом  для данного вида магазинов является прилавочное оборудование. Расчетные прилавки со столешницами из постформинга, остекленные, с  дополнительными полками, внешние и внутренние угловые, а также прилавки-проходы, дающие продавцу возможность выходить в торговый зал.

Уважаемые клиенты мы ждем Вас в нашем торговом зале, где специалисты компании подберут Вам необходимое оборудование, сделают дизайн- проект на котором Вы увидите СВОЙ МАГАЗИН.

 

 

Сервис звонка с сайта RedConnect