Мастер-класс шеф-повара компании «Буржуа» Евгения Бердникова

Мастер-класс шеф-повара компании «Буржуа» Евгения Бердникова

Место проведения: Супер-маркет «Свенская ярмарка» (http://svensk.ru/sm/litii/) на Литейной, г. Брянск. Приглашенные: рестораторы г. Брянска и Брянской области.

Зачем нужен пароконвектомат на кухне?

Зачем нужен пароконвектомат на кухне?

Мы задали этот этот вопрос шеф-поварам города Брянска. Казино "Ройал" шеф-повар Алексей Смирнов. Кафе "Айвенго" шеф-повар Ирина Мастрюкова и поавр Бурцева Зоя Адамовна. Супер-маркет "Свенская Ярмарка" шеф-повар Евгений Левчук и технолог Татьяна Ширяева. Ресторан "Водолей" собственник Манвел Мирзаханан.

Мастер-класс по оборудованию «Фаст-фуд»

Мастер-класс по оборудованию «Фаст-фуд»

ООО «Технохолод» совместно с компанией «Деловая русь» г. Москва провела мастер-класс по оборудованию «Фаст-фуд». Место проведения : «Брянский торгово-экономический техникум». Используемое оборудование: * Блинница « Ярило-2» (Россия); * Контактный гриль FEHCG152 «Hecmac» (Китай) ; * Печь микроволновая ПACE5140 «Amana/Maytag» (США); * Фритюрница «BECKERS FR» 4 LT(Италия); * Картофелерезка N55150A-C «Nemco» (США); * Аппарат для корн догов 5044EX « Gold Medal» (США); * Пароварка электрическая «ТТМ» (Россия); * Аппарат для приготовления карамели для карамелизации яблок 4016 EX «Gold Medal» (США); * Аппарат сахарной ваты TWISTER «ТТМ» (Россия).