Мы задали этот вопрос шеф-поварам города Брянска. Казино "Ройал"   шеф-повар Алексей Смирнов. Кафе "Айвенго" шеф-повар Ирина Мастрюкова и поавр Бурцева Зоя Адамовна. Супер-маркет "Свенская Ярмарка" шеф-повар Евгений  Левчук и технолог Татьяна Ширяева. Ресторан "Водолей" собственник Манвел Мирзаханан.